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- 作者： 朵琳出版 新功能介紹
- 出版社：朵琳出版整合行銷公司 新功能介紹
- 出版日期：2010/09/20
- 語言：繁體中文
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▲菲律賓成為亞洲盃首支取得8強門票的球隊。（圖／截自FIBA官網） 記者潘泓鈺／綜合報導 菲律賓在亞洲盃首戰靠著羅密歐（Terrence Romeo）末節瘋砍15分，率隊以96比87擊敗中國，之後再輕取伊拉克，成為首支取得8強門票的球隊。總教練雷耶斯（Chot Reyes）希望球隊在接下來的比賽，能夠持續低調，但要保持對於贏球的渴望。 Gilas Philipinas在亞洲盃首戰重挫中國，掀起籃壇軒然大波，11日再以84比68力退伊拉克，由於雙雙擊敗目前排名分組2、3名的兩隊，13日最後一場對卡達勝負不影影響龍頭地位，成為本屆首支取得8強門票的球隊。總教練雷耶斯希望球隊能在之後的比賽中，繼續保持如此狀態。 ▲史坦哈汀格代替布萊奇出征。（圖／截自FIBA官網） 菲律賓強力歸化球員布萊奇（Andrey Blatche）因黎巴嫩安全問題婉拒徵招，改由新歸化的德菲混血長人史坦哈汀格（Christian Standhardinger），3屆 PBA MVP法耶多（Jun Mar Fajardo）也因傷無法上場，盃賽前戰力備受質疑，但隨著擊退亞洲盃前身亞錦賽囊括16金排名歷史第一的中國後，粉碎外界質疑。 「我們必須保持低調的態度，」菲律賓總教練雷耶斯非常滿意球隊表現的說道，「但依然要展現對於贏球的渴望。」 中國籃協首創「雙國家集訓隊」模式，將原本的國家隊拆成紅、藍兩隊進行不同的國際賽，之後於2020東京奧運之前重組一支最強的中國隊。而這次出征亞洲盃的藍隊成員包括郭艾倫、劉曉宇、胡金秋等人，而易建聯則因養傷未進入12人名單。 ▲羅密歐連兩場扮演關鍵角色。（圖／截自FIBA官網） 菲律賓於亞錦賽以5金4銀次居，本屆亞洲盃在B組「死亡之組」脫穎而出，台灣時間13日對卡達一役不論輸贏都無法撼動菲律賓龍頭地位，而各取1勝1敗的中國與伊拉克，將在同日競爭分組2、3名席次。 ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ETNEWS運動雲》粉絲團
▲我需要喝雞精嗎？雞精迷思一次啄破！（圖／食力提供） 文／黃毓棻 雞精比雞肉還營養？ 當然是雞肉比較營養囉！以人體每天都需要的營養－蛋白質為例，雞肉的蛋白質含量比雞精高得多，去皮的雞胸肉每百克有22克的蛋白質，雞精則約含有8克左右，雞肉中同樣含有支鏈胺基酸，含量不比雞精少，不過目前認為可能有功效的中短鏈的胜肽分子，則是有經高溫長時間熬煮的雞精會比雞肉多。 我需要喝雞精嗎？ 對於健康的人來說，吃雞肉當然比喝雞精更營養囉，而對於食慾不振、咀嚼困難等吃不夠而缺乏營養的人，喝雞精則可以較輕鬆的補充營養！如果覺得疲累，喝雞精也有助於改善疲勞，但如果是長期工作壓力累積的的疲勞，喝雞精只能治標，不能治本，還是得從生活型態改善下手。 事實上，目前國人普遍是營養失衡，不是營養不足，找出自己日常生活中所缺乏的營養來源並且加以補充，比只用補充雞精營養來得更有效果喔。 哪些人不適合喝雞精？雞精普林含量很高，痛風的人不能喝？ 雞精雖然可以滋補，但有些人不適合喝雞精： 1. 腎臟病患者 對於腎臟病患者來說，攝取過多的蛋白質與鉀會讓腎臟造成負擔，雞精含有蛋白質與較高的鉀含量，所以不適合腎臟病患者飲用。 2. 痛風患者 雞精是屬於中普林含量的食品，痛風患者在非急性發作時宜酌量攝取，若要徹底避免攝取過多普林，則不建議飲用。 3.年紀太小的小朋友 小朋友的腎臟功能還沒有發育完全，如果攝取太多的蛋白質、胺基酸，可能會對小朋友造成負擔，建議2歲以下的小孩不要喝雞精，年紀稍長些的小朋友，若有需要也建議少量攝取。 4.楓糖尿症患者 這種罕見疾病的患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質與胺基酸的攝取，雞精內所含豐富的胺基酸，可能導致疾病的惡化。 一天能喝多少雞精？真的需要每天都喝嗎？ 雞精的飲用量得看你的需求！有需要飲用雞精補充營養的人，一天一包或一瓶都已經足夠，一般人與其長期喝雞精補充營養，不如好好檢視一下自己的菜單，是不是各種必須營養素有均�攝取。 ▲腎臟病、痛風患者都不適合飲用雞精。（圖／記者呂曉雯攝） 為什麼罐裝的雞精那麼黑，滴雞精比較淡？ 傳統雞精以玻璃罐裝，可以直接看到裡面的雞精，但是，雞精製作時，不同批次的產品顏色會有些許差異，色澤的差異與品質的關係沒有那麼絕對，而隨著保存期間持續，顏色也可能產生變化。因此，為了避免消費者的誤會，業者添加了焦糖色素，讓成品看起來黑得一致，不同批次生產的雞精也能維持著相同的外貌。滴雞精通常用不透光的袋裝，便不需要調整顏色，顏色自然較淡。 不同的雞做雞精效果不同嗎？ 稍微不同。根據食力實際與業者訪談的結果，業者農純鄉表示，黑羽土雞滴出來的滴雞精，支鏈胺基酸含量比其他雞種稍高一些；業者老協珍則表示，老母雞是台港地區燉湯時特別指定的素材，滋味較為豐富順口，因此選用肉雞老母雞熬出雞精。 而依照實驗的數據來看，2016年農委會畜產試驗所研究顯示，剛足齡的13週公雞，比起同齡母雞、56週大的公、母雞，萃出的滴雞精量最高；公雞萃取的滴雞精凝膠強度較母雞強，而熟齡的雞隻製成的滴雞精風味較佳。 坊間有部分滴雞精業者使用的老母雞是淘汰蛋雞，雞隻的成本便宜，滴出來的雞精與其他雞種所滴的雞精，營養成分差異不大，成品售價也接近。消費者如果在意雞隻來源，請務必要挑選雞隻來源與製作過程公開透明的業者。 那到底在選擇時，到底該選哪一種雞好呢？建議直接以業者提供的支鏈胺基酸含量作為參考依據！實際各家比對支鏈胺基酸數據發現，每100克雞精、滴雞精的支鏈胺基酸含量約在276～600毫克之間，差異可達一倍，再其次的選法，則是依照個人喜好的口味作選擇、考慮喜歡的雞種。 你應該要知道的食事 有幾種人不適合喝雞精：痛風急性發作時的痛風患者、腎臟病患者、年紀太小的小孩、楓糖尿症患者等。 本文由food NEXT食力【我需要喝雞精嗎？雞精迷思一次啄破！】授權提供
▲我需要喝雞精嗎？雞精迷思一次啄破！（圖／食力提供） 文／黃毓棻 雞精比雞肉還營養？ 當然是雞肉比較營養囉！以人體每天都需要的營養－蛋白質為例，雞肉的蛋白質含量比雞精高得多，去皮的雞胸肉每百克有22克的蛋白質，雞精則約含有8克左右，雞肉中同樣含有支鏈胺基酸，含量不比雞精少，不過目前認為可能有功效的中短鏈的胜肽分子，則是有經高溫長時間熬煮的雞精會比雞肉多。 我需要喝雞精嗎？ 對於健康的人來說，吃雞肉當然比喝雞精更營養囉，而對於食慾不振、咀嚼困難等吃不夠而缺乏營養的人，喝雞精則可以較輕鬆的補充營養！如果覺得疲累，喝雞精也有助於改善疲勞，但如果是長期工作壓力累積的的疲勞，喝雞精只能治標，不能治本，還是得從生活型態改善下手。 事實上，目前國人普遍是營養失衡，不是營養不足，找出自己日常生活中所缺乏的營養來源並且加以補充，比只用補充雞精營養來得更有效果喔。 哪些人不適合喝雞精？雞精普林含量很高，痛風的人不能喝？ 雞精雖然可以滋補，但有些人不適合喝雞精： 1. 腎臟病患者 對於腎臟病患者來說，攝取過多的蛋白質與鉀會讓腎臟造成負擔，雞精含有蛋白質與較高的鉀含量，所以不適合腎臟病患者飲用。 2. 痛風患者 雞精是屬於中普林含量的食品，痛風患者在非急性發作時宜酌量攝取，若要徹底避免攝取過多普林，則不建議飲用。 3.年紀太小的小朋友 小朋友的腎臟功能還沒有發育完全，如果攝取太多的蛋白質、胺基酸，可能會對小朋友造成負擔，建議2歲以下的小孩不要喝雞精，年紀稍長些的小朋友，若有需要也建議少量攝取。 4.楓糖尿症患者 這種罕見疾病的患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質與胺基酸的攝取，雞精內所含豐富的胺基酸，可能導致疾病的惡化。 一天能喝多少雞精？真的需要每天都喝嗎？ 雞精的飲用量得看你的需求！有需要飲用雞精補充營養的人，一天一包或一瓶都已經足夠，一般人與其長期喝雞精補充營養，不如好好檢視一下自己的菜單，是不是各種必須營養素有均�攝取。 ▲腎臟病、痛風患者都不適合飲用雞精。（圖／記者呂曉雯攝） 為什麼罐裝的雞精那麼黑，滴雞精比較淡？ 傳統雞精以玻璃罐裝，可以直接看到裡面的雞精，但是，雞精製作時，不同批次的產品顏色會有些許差異，色澤的差異與品質的關係沒有那麼絕對，而隨著保存期間持續，顏色也可能產生變化。因此，為了避免消費者的誤會，業者添加了焦糖色素，讓成品看起來黑得一致，不同批次生產的雞精也能維持著相同的外貌。滴雞精通常用不透光的袋裝，便不需要調整顏色，顏色自然較淡。 不同的雞做雞精效果不同嗎？ 稍微不同。根據食力實際與業者訪談的結果，業者農純鄉表示，黑羽土雞滴出來的滴雞精，支鏈胺基酸含量比其他雞種稍高一些；業者老協珍則表示，老母雞是台港地區燉湯時特別指定的素材，滋味較為豐富順口，因此選用肉雞老母雞熬出雞精。 而依照實驗的數據來看，2016年農委會畜產試驗所研究顯示，剛足齡的13週公雞，比起同齡母雞、56週大的公、母雞，萃出的滴雞精量最高；公雞萃取的滴雞精凝膠強度較母雞強，而熟齡的雞隻製成的滴雞精風味較佳。 坊間有部分滴雞精業者使用的老母雞是淘汰蛋雞，雞隻的成本便宜，滴出來的雞精與其他雞種所滴的雞精，營養成分差異不大，成品售價也接近。消費者如果在意雞隻來源，請務必要挑選雞隻來源與製作過程公開透明的業者。 那到底在選擇時，到底該選哪一種雞好呢？建議直接以業者提供的支鏈胺基酸含量作為參考依據！實際各家比對支鏈胺基酸數據發現，每100克雞精、滴雞精的支鏈胺基酸含量約在276～600毫克之間，差異可達一倍，再其次的選法，則是依照個人喜好的口味作選擇、考慮喜歡的雞種。 你應該要知道的食事 有幾種人不適合喝雞精：痛風急性發作時的痛風患者、腎臟病患者、年紀太小的小孩、楓糖尿症患者等。 本文由food NEXT食力【我需要喝雞精嗎？雞精迷思一次啄破！】授權提供
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